政协委员在联组会议上披露 果蔬好看不好吃，原是土壤“生病”了
本报讯（记者 毛庆 吕宁丰） “现在的水果、蔬菜个头越来越大、越长越美，为什么吃起来口感却越来越差？营养也不如以前？”昨天下午，省政协十一届五次会议“深入践行绿色发展理念，促进生态环境更加优美 ”联组会议上，省政协委员、中科院南京土壤研究所研究员董元华道破其中原因：那是因为土壤“病”了，跟人一样，很多都是亚健康。
近年来，越来越多人感觉吃的蔬菜、粮食、肉类食品，已没有昔日的口感。董元华说，农产品质量下降，源头在于土壤中矿质元素下降和施肥不合理，也就是说土壤生病了。
董元华列出了一组数据：加拿大有研究表明，1951年2个桃的维生素A含量相当于2002年的53个桃，1个橘的含量相当于2002年的10个橘。就中国而言，2002年，中国的蔬菜、水果、谷物、肉等食物钙含量，都较1963年下降了13%—86%；铁含量下降了7%—78%。与之相对应的一组数据，全球性土壤矿质元素正面临下降趋势，北美100年下降85%，南美和亚洲下降76%。因土壤矿质元素含量下降，加之施肥不合理，导致农产品中各种矿质和维生素等有益植物化学物质含量下降，直接引起植物健康程度下降，对病虫害抵抗力下降，农药使用频次和量加大，农残问题日趋严重。甚至有的地区在长期高强度化肥、农药的投入下，土壤生物功能退化，成为“死”土壤。
“所以，必须对土壤进行健康管理，这也是新一轮农业绿色革命的核心。”董元华表示，首先要适当让土壤休养生息，不能一味图产量，而忽略了农产品口感下降和土壤健康状况恶化的后果。
其次，要摸清土壤家底。董元华说，第二次全国土壤普查已过去约30年，至今没有启动新的土壤普查工作。虽然国土、农业、环保部门前几年开展了国土生态调查、土壤环境污染调查等，但仅限于土壤肥力、土壤环境指标，而对于土壤健康密切相关的生物学指标鲜有涉及。
董元华还建议，对土壤健康开展基础性和实用技术研究，加强与欧美等国土壤健康研究的国际合作，建立适合江苏省情的土壤健康保育技术体系。在典型农业园区，可开展土壤健康保育示范工程。(南京日报2月8日A02版）