2023年两会｜徐国华：建议加快发展校园无菌无接触营养餐饮供应链
为了确保中小学的配送营养餐安全，省政协委员、365彩票app老版_365速发国际平台坑人_bt365无法登陆社员、江苏第二师范学院院长徐国华建议加快发展校园无菌无接触营养餐饮供应链，即依托互联网、物联网、人工智能、大数据分析的科技手段，建设垂直电商平台，对传统食堂升级为中央厨房进行中心化运营和管理，进一步提升食品的安全、管理、流通等环节的智能管控，打造从营养研发、原料采购、品控分拣、粗加工、深加工、物流配送为一体的智慧化餐饮供应链体系与服务平台。
为推进这一政策起步落地，加快建设校园无菌无接触营养餐饮供应链体系与服务平台，他建议：加快推进出台相关标准。政府牵头加快制定无菌无接触校园营养餐饮团餐服务相关标准，对术语定义、服务要求、服务流程、异常情况处置和服务质量控制、平台信息服务能力等方面提出具体要求。
出台鼓励政策。各级财政要对校园营养餐供应链网络建设与运营给予支持，鼓励扶持各类研究机构、具有资质的餐饮企业进行营养研发、科技研发与供应链开发建设，借助互联网平台实现线下线上融合运营。出台鼓励政策，加快推进校园无菌无接触营养餐饮供应链体系与服务平台的创新实践。可先在部分学校进行试点，然后由点及面推广。
建立城市级校园营养餐配送基地。发挥企业社会责任感强的优势，以有资质的大中型企业牵头建立城市级学生营养餐配送基地，对学校食材乃至成品餐食进行集中配送，把好“食材关”，从根本上保障学生餐食质量。
建设展现校园营养餐的智慧化场景。大力推进以物联网、大数据、智能供应链为支撑的“片区中央厨房节点+末端智能配送网点”的新型基础设施建设，通过科技手段实现食品可溯源、生产可监视、物流可监控、人员可管理，切实保障师生饮食安全，通过无接触、标准化、规模化、智能化的餐饮服务，真正实现广大中小学生吃得健康、吃得开心、吃得放心。（苏文）
来源：新华网