委员建议江苏制订盒饭安全标准
省政协委员祝荣华表示，一些企业、大型会议或者旅游文化活动中，不少是需要提供盒饭服务的。但盒饭加工和一般包装食品有很大区别，从烹调到食用有一段间隔期，中间还需经过分装、分送等环节，只要一个环节操作不规范，就可能引发食物中毒。
“目前国家和江苏尚未制订盒饭食品安全标准，按照现有的食品安全法律法规，有些只笼统地规定了餐饮服务单位的加工操作原则外，还没有盒饭微生物及其他有毒有害物质限量标准以及盒饭加工制作的具体操作规程。”祝荣华认为，盒饭生产企业基本处于无标准状态下操作，餐饮服务监管部门也缺乏具体执法依据。
祝荣华建议，制订江苏省盒饭食品安全地方标准。针对盒饭的类型、贮存温度和时间、从业人员个人卫生、微生物等食品安全都制定相应指标，制订盒饭相应的食品安全指标及盒饭加工操作规范。（摘自1.21《南京晨报》）
上一篇：堵车真的能“要命”了，怎么破?